У нас тоже была похожая ситуация несколько месяцев назад. Мы рассматривали разные варианты, но в итоге выбрали    https://osnaz.ru "Обслуживание специального назначения", и не пожалели. Их профессиональный подход и опыт действительно важны в таких условиях.
Что касается нюансов, то советую обговорить с ними детали по количеству людей и длительности обслуживания. У них есть автономное оборудование, что решает проблему с электричеством. Также уточните, какие дополнительные услуги они предоставляют, так как они могут пригодиться.
Но всё в целом зависит от вашей конкретной ситуации, так что лучше с ними связаться и обсудить детали. Удачи с заказом питания на стройке!